外食産業で使う中国産野菜が値上がりしている。なかでもネギは、東京市場の3月の卸値が平年（過去5年の平均価格）比2.4倍。ニンジンは4割高、タマネギも2割高い。昨年末に同国を襲った寒波の影響で出荷が急減した。新型コロナウイルス禍で物流も滞っている。緊急事態宣言明けで外食需要が回復すると不足感が強まりそうだ。…